义乌市赤岸镇莱山茶农采茶忙
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朱瑞兴说，他每天都要到深山里去采购青茶，一般是去大寒尖、山后胡这些海拔高的地方。由于山里的天气比较寒冷，春茶的生长比较缓慢，因此茶叶内含的营养物质更加丰富，也使得春茶的品质更好，味道更为香醇。“虽然深山里青茶的价格在60-80元/公斤，比山下市面上每公斤贵上10元左右，还是供不应求。”
杨旭光也是村里的茶叶大户，他告诉笔者，今年村里从3月17日开始采茶，比去年早了1天。至于在大寒尖里面的深山老林，从3月20日才有春茶采摘，并且数量很少，大家都是前去抢购。“我昨天很早就去大寒尖山脚下的胡大妈家等了，请她帮我向邻居说说，并且提前付了钱，这才被我买到了5公斤青茶。”杨旭光说，几年前大家都是手工炒茶，数量没有现在多，都是山东、上海等地的茶商来家里订购的。“现在大家都有了机器，大批量的生产龙井，茶商都不上门了，我们就拿到武义、金华等地去卖，收益也很不错。”
“我从父亲手里继承纯手工炒茶已经有20年了，一直以来都是靠这门传统的手艺来养家。老婆现在也是村里的手工炒茶高手，现在村里还是沿用纯手工炒茶的，只此一家。”朱瑞兴告诉笔者。同时，朱瑞兴也表示，如果有人想学手工炒茶的，欢迎大家去莱山村找他，他一定会倾囊相授，希望可以把这门手艺一直传承下去。（王爱）